Beras sudah ada sejak lama. Hal ini diketahui telah dibudidayakan selama lebih dari 5.000 tahun dan dianggap sebagai salah satu tanaman pertama. Dengan lebih dari 7000 varietas, beras telah menjadi makanan pokok lebih dari setengah populasi dunia. Kebanyakan orang memiliki setidaknya satu hidangan nasi yang sangat mereka nikmati dan sering juga di masukan menjadi ide kotak makan siang anak-anak.

Negara-negara Asia memproduksi sekitar 90% dari beras dunia dan orang Asia makan sebanyak 300 pon beras per orang per tahun. Orang Amerika makan sedikit lebih dari 21 pon beras per orang setiap tahun dan orang Prancis mengkonsumsi sekitar 10 pon beras per orang setiap tahun.

Terlepas dari sejarah panjang dan popularitasnya di seluruh dunia, banyak orang saat ini tidak yakin tentang memasak nasi karena takut akan hasil yang tidak konsisten. Artikel ini membahas secara singkat manfaat memasukkan nasi ke dalam menu makanan sehat dan menawarkan serangkaian
tip dan teknik agar berhasil menyiapkan dan menyimpan nasi dengan aman.

Manfaat Memasukkan Nasi dalam Diet Anda

Nasi adalah makanan yang sangat baik untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda. Beras memiliki manfaat gizi sebagai berikut:

Beras adalah sumber energi yang baik…

Beras merupakan sumber karbohidrat yang sangat baik. Karbohidrat dipecah menjadi glukosa, yang sebagian besar digunakan sebagai energi untuk berolahraga dan sebagai bahan bakar penting untuk otak.

Beras rendah lemak, bebas kolesterol dan rendah garam…

Nasi adalah makanan yang sangat baik untuk dimasukkan dalam diet seimbang. Ini rendah lemak total dan lemak jenuh, bebas kolesterol (oleh karena itu makanan yang sangat baik untuk dimasukkan dalam diet penurun kolesterol) dan mengandung jumlah natrium yang dapat diabaikan.

Beras bebas gluten…

Beberapa orang tidak dapat mentolerir protein yang ditemukan dalam gandum, gandum hitam, gandum dan jelai dan harus memilih makanan yang bebas gluten. Semua nasi bebas gluten, menjadikan nasi pilihan penting bagi mereka yang memiliki persyaratan diet bebas gluten.

Beras tidak mengandung aditif atau pengawet…

Beras tidak mengandung aditif atau pengawet, menjadikannya inklusi yang sangat baik dalam diet sehat dan seimbang.

Butir Panjang, Butir Sedang dan Butir Pendek

Beras mengandung dua pati, amilosa dan amilopektin. Rasio pati ini menentukan tekstur nasi. Beras dengan kandungan amilosa lebih tinggi terpisah, ringan, dan mengembang saat dimasak. Beras dengan kandungan amilosa yang lebih rendah dimasak menjadi biji-bijian yang lebih lembab dan empuk, dengan kecenderungan yang lebih besar untuk saling menempel.

Beras berbiji panjang – Ini adalah klasifikasi umum untuk beras di mana butir yang digiling setidaknya tiga kali lebih panjang dari lebarnya. Ini mengandung persentase amilosa tertinggi (sekitar 23 hingga 26 persen) sehingga terpisah dan mengembang.

Beras berbutir sedang – Klasifikasi ukuran ini untuk butir beras yang ukurannya kurang dari tiga kali lebarnya. Biji-bijian sedang kadang-kadang diberi label ‘butir pendek’ untuk membedakannya dari beras biji panjang. Biji-bijian yang dimasak lembab dan lembut, dan mereka saling menempel. Ini mengandung sekitar 15 hingga 19 persen amilosa dan biasanya digunakan dalam resep yang membutuhkan konsistensi krim, seperti puding nasi dan paella.

Beras berbiji pendek – Beras ini hampir bulat (kurang dari dua kali lebarnya). Saat dimasak, nasi ini cenderung lebih lembab, empuk, dan lengket daripada butiran sedang. Diperkirakan mengandung sekitar 12 hingga 17 persen amilosa dan umumnya digunakan untuk sushi.

Membilas dan/atau Merendam Beras

Bagaimana dengan mencuci beras sebelum dimasak?

Teknik pemrosesan modern efektif dalam menghilangkan kotoran dan menghasilkan beras yang bersih dan konsisten; Namun, banyak orang masih lebih suka mencuci beras sebelum dimasak. Beberapa orang merasa bahwa salah satu manfaat membilas adalah menghilangkan pati yang lepas sehingga menghasilkan nasi yang lebih pulen, lebih sedikit lengket, dan masakan yang lebih konsisten. Bereksperimenlah dengan kedua teknik untuk menentukan mana yang paling Anda sukai.

Bagaimana dengan merendam beras sebelum dimasak?

Beberapa jenis beras (misalnya Basmati) lebih baik dimasak setelah direndam. Perendaman melembutkan biji-bijian untuk tekstur yang lebih baik dan mencegah pecahnya varietas yang rapuh. Sebagian besar jenis nasi yang ‘lengket’ tidak akan matang dengan baik tanpa direndam. Pastikan untuk merendam beras jika ditunjukkan dalam resep.

** Ingat: Jika beras dibilas atau direndam sebelum dimasak, pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh agar pengukuran cairannya akurat.

Metode Dasar Mempersiapkan Beras

Metode Penyerapan Metode
penyerapan adalah metode yang paling populer untuk memasak nasi. Ini menggunakan sejumlah beras dan sejumlah air untuk waktu yang ditentukan. Pada saat air terserap, nasi harus sudah matang. Ini juga merupakan metode yang digunakan sebagian besar penanak nasi, meskipun beberapa menggunakan campuran metode ini dan metode mengukus.

Metode Mengukus
Ini biasanya merupakan metode yang disukai untuk memasak jenis beras yang lengket dan lengket. Beras yang sudah direndam dan ditiriskan dimasukkan ke dalam keranjang atau wajan khusus pengukus di atas panci atau wajan berisi air mendidih dan dimasak dengan uap saja, tanpa beras menyentuh cairan mendidih.

Proporsi yang tepat

Sebagian besar metode memasak nasi memerlukan jumlah cairan yang terukur untuk memastikan produk yang dimasak dengan benar. Aturan umumnya adalah 2 bagian cairan untuk 1 bagian beras berdasarkan volume; namun, varietas beras yang berbeda mungkin membutuhkan sedikit lebih sedikit atau sedikit lebih banyak cairan. Selalu lihat petunjuk label untuk memverifikasi rasio yang tepat dari cairan dan waktu memasak.

Cara Menyimpan Beras

Beras Mentah
Karena kadar airnya yang rendah, beras putih yang disimpan dengan benar harus disimpan tanpa kehilangan kualitas selama 3 tahun. Simpan beras mentah dalam wadah tertutup di tempat yang kering, gelap, dan sejuk. Jika nasi diharapkan akan segera digunakan, maka wadah kaca di atas meja atau rak lemari terbuka dalam cahaya tidak langsung dapat diterima.

Nasi yang Dimasak
Biarkan nasi yang dimasak menjadi dingin sepenuhnya, lalu simpan dalam wadah tertutup rapat atau kantong penyimpanan berkunci zip di lemari es. Nasi matang yang disimpan dapat membiakkan organisme patogen dan mungkin menyebabkan keracunan makanan saat dimakan. Selalu simpan nasi yang sudah dimasak di lemari es dan buang semua sisa nasi yang tidak digunakan dalam waktu 2 atau 3 hari.

Tips dan Teknik

Baca kotak atau resep untuk hasil yang diinginkan. Karena berbagai jenis nasi paling baik dimasak dengan metode tertentu, pastikan untuk mengikuti petunjuk resep untuk mendapatkan rasa dan tekstur terbaik dari nasi.

Ukur beras dan air secara akurat. Penambahan garam dan mentega adalah opsional.

Gunakan panci beralas tebal saat memasak nasi agar panasnya merata.

Beras akan tiga kali lipat volumenya, jadi gunakan panci ukuran yang tepat dengan tutup yang pas. Jika tingkat nasi mentah dalam panci lebih dari dua inci, pilih panci yang akan menampung jumlah nasi yang akan dimasak.

Gunakan tutup yang rapat agar uap tetap berada di dalam panci saat nasi dimasak. Jangan lepaskan tutupnya sampai akhir waktu memasak. Jika nasi tidak cukup matang, tutup kembali dan lanjutkan memasak beberapa menit lagi.

Atur waktu memasak sesuai dengan petunjuk paket. Memasak di ketinggian yang lebih tinggi akan membutuhkan waktu tambahan dan akan ditunjukkan dalam instruksi.

Beras yang disiapkan dalam microwave membutuhkan waktu yang tidak kurang dari memasak di atas kompor.

Jika digunakan dengan benar, penanak nasi atau pengukus menyediakan metode yang tidak berisiko untuk menyiapkan nasi. Untuk memasak nasi dalam penanak nasi, pastikan untuk selalu mengikuti petunjuk dari pabriknya. Anda mungkin ingin mengurangi jumlah air sebanyak 1/4 cangkir (50 ml) untuk setiap 1 cangkir (250 ml) nasi yang dimasak.

Aduk nasi dengan garpu sebelum disajikan. Saat nasi matang, aduk, pulihkan dan sisihkan selama 5 menit. Hal ini memungkinkan sebagian uap untuk keluar dan mengembang nasi untuk memisahkan biji-bijian. (Nasi yang dimasak akan mengepak dan menjadi sedikit lengket jika tidak diaduk pada tahap ini.)

Nasi dapat dimasak terlebih dahulu dan dipanaskan kembali dengan cepat sebelum disajikan. Untuk memanaskan kembali nasi, tambahkan 1 hingga 2 sendok makan (15-30 ml) air untuk setiap 1 cangkir (250 ml) nasi sisa. Tutup dan panaskan selama 4 hingga 5 menit di atas kompor atau 5 hingga 10 menit di dalam oven. Dalam oven microwave, panaskan kembali pada TINGGI selama 1 hingga 3 menit.

Nasi sisa dapat dibekukan dalam kantong atau wadah kecil dan dipanaskan kembali dalam oven microwave atau di atas kompor. Ingatlah untuk menambahkan air seperti yang direkomendasikan di atas.

Ketika semuanya gagal, ikuti instruksi …

Meskipun cara memasak nasi bervariasi dari satu varietas ke varietas lainnya, mendapatkan hasil yang baik secara konsisten tentu bukan tidak mungkin dan orang tidak boleh menghindar dari memasak nasi. Hanya ingat…untuk memastikan hasil yang baik secara konsisten, metode terbaik untuk menyiapkan nasi umumnya yang disertakan pada paket.

Jika Anda tidak punya waktu untuk menyediakan makanan Anda dapat memesan paket Nasi Box Jakarta dengan harga bersahabat, higienis, dan sehat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *